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別樽仕込み千枚漬

旬の聖護院かぶらの中からさらに吟味し、北海道産の
天然昆布を使って丁寧に漬け込んだ、こだわりの一品。
かぶらを塩だけで漬ける「下漬」、昆布と秘伝の調味液
で漬け込む「本漬」の工程を経る、伝統的な手法を
今も守っています。師走限定の味わいをぜひお楽しみください。

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